الأربعاء , مارس 20 2019
الرئيسية / أسرار مطبخك

أسرار مطبخك

عصير التين الشوكي باللبن

عصير التين الشوكي باللبن

  المقادير كوبا لبن كامل الدسم. مكعبا ثلج. حبتا تين شوكي. معلقة كبيرة سكر. معلقة صغيرة فانيليا.   الخطوات نقشر حبتي التين. نخلط كل المكونات في الخلاط حتى يتجانس الخليط. ثم نصب العصير في الأكواب. ثم نزين يعرق نعناع، أو شرحة ليمون حامض.

أكمل القراءة »

شوربة الزبادي التركية

شوربة اللبن التركية

المقادير   4 أكواب مرق الدجاج. معلقتان كبيرتان من الزبدة. كوبان من الزبادي. فصا ثوم مهروس. ملعتان صغيرتان بابريكا. ملعقتان كبيرتان دقيق. ملعقتان كبيرتان نعناع. صفار بيضة واحدة. كوب ماء. معلقة كبيرة زيت عباد الشمس. ملح حسب الرغبة. رشة جوزة الطيب. نصف كيلو صدور دجاج مخلية مقطعة بالطول. فلفل أسود مطحون حسب الرغبة. نصف كوب أرز بسمتي. طريقة التحضير نضع …

أكمل القراءة »

سلطة الفلفل الملونة

سلطة فلفل الملونة

  المقادير 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. 3ملاعق كبيرة مسترد. 3  شرائح تركي مدخن. شريحتا جبنة رومي. حبة فلفل أخضر حلو. حبة فلفل أصفر حلو. حبة فلفل أحمر حلو. ليمونة حامضة. نصفمعلقة صغيرة فلفل أسود مطحون. نصف معلقة صغيرة ملح.   طريقة التحضير نقّطع الفلفل شرائح رفيعة متوسطة الطول. كذلك نقطع الجبنة الرومي والتركي بنفس الشكل، ثم نضيفها مع الفلفل …

أكمل القراءة »

ورق العنب بريش الخروف

ورق عنب بريش الخروف

مدة التحضير: ساعتان ونصف المقادير 1 كيلو ريش لحمة خروف. كيلو مرق عنب. 8 حبات كوسا. نصف كيلو لحمة مفرومة. 3  أكواب رز مصري منقوع. بصلة. 4 فصوص ثوم. حبتا طماطم. ملعقتان كبيرتان معجون طماطم. ملعقة نعناع يابس. ملعقةكبيرة بهار مشكل. ملعقة صغيرة بودرة ثوم. ملعقة صغيرة بودرة بصل. نصف ملعقة قرفة. ملح وفلفل. نصف كوب زيت زيتون. ربع كوب …

أكمل القراءة »

خبز باللبنة

خبز باللبنة

المقادير 7 غرامات خميرة سريعة الذوبان. 4 أكواب دقيق. كوب ونصف ماء. معلقة كبيرة سكر. معلقة كبيرة ملح. كوب لبنة.   طريقة التحضير نضع الدقيق في العجان، ثم نضع الخميرة في وعاء ونضيف الماء والسكر ونتركها حتى تتفاعل. نضيف الملح وخليط الماء بالخميرة إلى الدقيق ونضرب بالعجان حتى يتجانس العجين. ثم نضع اللبنة ونستمر ف العجن لمدة 20 دقيقة . …

أكمل القراءة »