الخميس , مايو 23 2019

الكانيلوني

كانيلوني
كانيلوني

 

1 ساعة      6 أشخاص

المكوّنات

نصف كوب زيت زيتون.
450 غراماً لحم مفروم.
بصلتان مفرومتان.
نصف ملعقة صغيرة إكليل الجبل مجفّف.
ملح، بحسب الحاجة.
كوب خل.
350 غرام جبن موزاريلا مقطّعة إلى مربّعات صغيرة.
صفار بيضتين.
6 ملاعق كبيرة زبدة.
4 ملاعق كبيرة دقيق.
كوبان من الحليب.
400 عرام طماطم مقطعة.
12 قطعة معكرونة كانيلوني.

 

طريقة التحضير

لتحضير حشوة الكانيلوني:

نسخّن الزيت في مقلاةٍ كبيرة على نارٍ متوسّطة ثمّ نضيف اللحم والبصل.
ننكه المكوّنات بإكليل الجبل ونطهيها حتّى تنضج ثمّ نضيف رشّة ملح ونصف كوب من الخلّ ونتركها على النار حتّى يتبخّر الخلّ.

لتحضير صلصة البشاميل:

نذوب 4 ملاعق من الزبدة في قدرٍ على حرارة متوسّطة ثم نضيف الدقيق ونحرّك جيّداً.
نضيف الحليب ونترك المزيج يغلي حتّى يثخن ثمّ نضيف خليط اللحم ونحرّك جيّداً.
نضيف بعدها الجبن وصفار البيض ونستمرّ في التحريك.
نذوب في قدرٍ آخر، ملعقتين من الزبدة ونقلي البصل حتّى يذبل ثمّ نضيفي نصف كوب من الخلّ، الطماطم ورشّة ملح، ونحرّك جيّداً ونترك المزيج يغلي لحوالى 20 دقيقة.
نسلق معكرونة الكانيلوني ثمّ ننقلها إلى وعاءٍ كبير يحتوي على ماءٍ بارد.
نمدّ الكانيلوني والحشوة والصلصة في صينية فرن ثمّ ندخلها الفرن لمدّة 15 دقيقة على حرارة عالية.

شاهد أيضاً

لحم مشوي على البخار

لحم مشوي على البخار

  مدة التحضير 3:30 ساعة 4 اشخاص المقادير 1 كجم لحم قطعة واحدة. ملعقة صغيرة …