الرئيسية / أسرار مطبخك / وجبات رئيسية / طريقة عمل الاوزي السوري اللذيذ بالخطوات

طريقة عمل الاوزي السوري اللذيذ بالخطوات

طريقة عمل الاوزي السوري

يتميز المطبخ السوري بأطباقه الشهية واللذيذة, وفي الآونة الأخيرة اتجه الكثير من ربات البيوت لتعلم أشهي الأطباق السورية المختلفة. ومن أشهي وأشهر الأطباق السورية الإوزي اللذيذ, تعرفي من خلال هذا المقال على طريقة عمل الاوزي السوري اللذيذ بالخطوات, لتقديمها لأسرتك واطفالك, وفى العزومات العائلية أيضا كطبق رئيسي على سفرتك….

طريقة عمل الاوزي السوري
طريقة عمل الاوزي السوري

الاوزي السوري

طبق الاوزى السورى من الأطباق المفيدة والشهية التي يعشقها الكبار والصغار, فهو طبق يحتوي على عناصر غذائية مفيدة, حيث يشمل طبق الاوزي السوري على اللحم والأرز والخضراوات المليئة بالفيتامينات. فهو طبق مفيد جدا يمكنك تحضيره لأطفالك كوجبة غداء متكاملة بها جميع العناصر من بروتينات ونشويات وفيتامينات. فيما يلي طريقة عمل الاوزي السوري بالخطوات…

مقادير الاوزي السوري :

1\4 كيلو لحم مفروم, أو دجاج.

بصل مفروم.

1\2 كوب جزر مسلوق.

2 كوب أرز بسمتى.

كوب بسلة مسلوقة.

بهارات لحمة.

ملح.

فلفل اسود.

ملعقة صغيرة قرفة.

4 كوب ماء.

لفة جلاش.

ملعقة زيت.

ملعقة زبده.

مكسرات حسب الطلب.

بالخطوات طريقة عمل الاوزي السوري

الطريقة:

1- نقوم بنقع الأرز بعد غسله حوالي 20 دقيقة.

2-  ونضع في إناء على النار الزبد والزيت وجميع البهارات وتترك إلى الغليان, ثم يضاف الأرز المصفي وعيار الأرز من الماء نقوم ويترك على النار حتى ينضج على نار هادئة.

3- بتحمير المكسرات, وسلق البسلة والجزر, ووضع اللحم عليهم مع البهارات والقرفة.

4- نضيف الأرز بعد تسويته إلى الخليط السابق, ويخلط جيدا جميع المكونات.

5- يتم فرد ورق الجلاش , ونقسمه إلى نصفين إذا كان كبير الحجم.

6- نحضر قالب عميق ويبطن بطبقات الجلاش مع الانتباه إلى ترك الجلاش غير مقطع وترك الزيادة خارج القالب, ثم نحشيه بالخليط السابق, ونغلق الأطراف ونلصقها ببياض البيض, أو يمكن استبدالها بملعقة دقيق مخلوطة بقطرات الماء. وهكذا حتى ننتهي من كمية الجلاش بأكملها.

طريقة الاوزي السوري
طريقة الاوزي السوري

7- وندهن الوجه بالزبد أو القشدة و ويمكن وضع مكسرات للتزين .

الاوزي
الاوزي

8- ندخلها الفرن للتسوية حتى يحمر الوجه… وبالهنا والشفا

 

شاهد أيضاً

كُرات الدجاج لعشاء سريع

كثيرًا ما تجد العائلة نفسها في ورطة عدم وجود عشاء جاهز رغم وجود المكوّنات، ووصفة …