الرئيسية / أسرار مطبخك / حساء / شوربة الجزر والقرع

شوربة الجزر والقرع

شوربة الجزر والقرع

 

 المقادير

4    حبة كبيرة جزر

1    كيلو  قرع

3    ملعقة كبيرة زيت زيتون

4    فص ثوم أنصاف

1    ملعقة صغيرة ملح

1/4  ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2  ملعقة صغيرة كمون

2    كوب مرق

 

طريقة التحضير

ـ قشري القرع والجزر وقطعيهم إلى قطع كبيرة.

ـ في قدر واسع سخني زيت الزيتون واضيفي القرع والثوم، وقلبيه لبضع دقائق ثم اضيفي الجزر وقلبيه لبضع دقائق ليكتسب نكهة طيبة.

ـ أضيفي الفلفل والكمون واستمري بالتقليب لتشويح القرع والجزر جيداً.

ـ أضيفي المرق أو الماء وغطي القدر واتركيه على نار متوسطة لحوالي 30 دقيقة لينضج القرع والجزر تماماً.

ـ في أبريق الخلاط الزجاجي أو المفرمة الكهربائية إطحني الخليط لتحصلي على شوربة ناعمة.

ـ أعيدي تسخين الشوربة ثم قدميها.

شاهد أيضاً

شوربة لسان العصفور بالخضار

شوربة لسان العصفور بالخضار

تعدّ شوربة لسان العصفور من كلاسيكيات معظم الموائد العالمية. ما رأيكِ لو جرّبتها بالخضار؟ إليكِ …

أضف تعليقاً